Bahan:
1 buah(250 g) kentang, kupas
1 sdm margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 lembar daging asap, potong kecil
50 g paprika hijau, iris tipis
Kocok jadi satu:
3 butir telur ayam
2 sdm krrim segar
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:

Kukus atau rebus kentang hingga lunak, potong-potong.
Panaskan margarin, dalam wajan bertangkai besi. Tumis bawang Bombay hingga layu.
Masukkan daging asap, aduk hingga layu.
Tambahkan paprika, aduk hingga layu.
Tuangkan telur kocok, masak dengan api kecil hingga pinggirnya membeku. Angkat.
Panggang wajan berisi omelet dalam oven panas selama 15 menit.
Angkat, potong-potong.
Sajikan hangat.

Untuk 6 potong